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| Nossa História, Nossa Gente |
| POSTADO EM: 06/04/2010 10:10:10 - 252 VISITAS |
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Keitiro Komatsu
Cozinheiro vindo do Japão, se dedicou a gerenciar hotel que abriu em Registro
Responsável por grandes banquetes da culinária japonesa, Keitiro Komatsu ficou conhecido pela habilidade na cozinha e pela influência na comunidade, especialmente entre os rapazes que queriam uma boa moça para casar. Komatsu não só arranjava os casamentos, como preparava o “buffet” da festa. Nascido no estado de Nagano Ken no Japão aos 10 de agosto de 1888, Keitiro veio para o Brasil em 1920, época da 1ª Guerra Mundial. Partiu do país do Sol Nascente com a esposa Shigueyo e o primeiro filho Yoshio, então com 7 anos de idade.
O casal veio direto para Registro, onde se fixou primeiramente na zona rural. Aqui, tiveram mais duas filhas: Hemya e Hanako. Cozinheiro no Japão, quando chegou em Registro Keitiro trabalhou como representante do Jornal Nippak Shimbun. Ele enviava as notícias da comunidade japonesa para São Paulo, sede do jornal. Tempo depois, como havia apenas um hotel na cidade – Maeji -, Keitiro investiu na construção do Hotel Ribeira, na Rua Joaquim Marques Alves. Além de administrar os negócios, o imigrante japonês cuidava da cozinha da hotel.
“Eu era muito criança e não lembro quando o hotel abriu”, conta a filha Hemya, hoje com 85 anos de idade. Com seis quartos e 24 camas, a pensão atendia principalmente o pessoal mais humilde que vinha trabalhar na cidade ou estava apenas de passagem. Especialista em preparar grandes pratos da culinária japonesa, no dia a dia do hotel Keitiro Komatsu fazia “comida simples, arroz com feijão”, como recorda a filha.
Hotel Ribeira funcionou até meados de 1982
Na grande copa de sua casa, o proprietário do Hotel Ribeira recebia autoridades e artistas da época, que saboreavam seu tempero e a boa companhia. Além disso, Keitiro também era muito influente na colônia japonesa. “Tudo o que precisavam, corriam pedir para meu pai”, diz Hemya. Sua filha Elizabete, primeira neta de Keitiro, lembra que o avô era muito alegre e fazia questão de jantar com os netos em volta dele na mesa. “E a gente tinha que comer o que ele mandava”, conta Bete.
Keitiro Komatsu entre suas alunas de culinária na Associação Japonesa
Keitiro também compartilhou seus conhecimentos na cozinha dando aulas de culinária para as mulheres e jovens da Associação Japonesa. Apesar da influência na comunidade, ele nunca concorreu a nenhum cargo político. Quando se aposentou, a filha Hemya já gerenciava o Hotel Ribeira. Casada com o militar Zacarias Leite de Souza, ela manteve o hotel até meados de 1982.
Keitiro perdeu a esposa em 1945. Ele faleceu em 5 de agosto de 1956, prestes a completar 68 anos, por complicações renais. Como homenagem, teve seu nome emprestado a uma das ruas centrais de Registro, próximas do hotel que ele abriu na cidade. O prédio onde o hotel funcionava não existe mais, no entanto, a filha Hemya e a neta Elizabete ainda residem no mesmo terreno na Rua Joaquim Marques Alves.
Sugestões
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